Lombatello stagionato da

20.00 €
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Ottenuta dal lombo disossato rifilato di suino, salato, speziato ed aromatizzato con semi e fiori di finocchio selvatico.
Salume particolarmente delicato, caratterizzato dalla presenza più marcata di grasso, tipico delle carni di Cinta Senese. Sapore e profumo sempre della tradizione senese, apprezzato particolarmente dai palati più raffinati.

Scheda Tecnica

Peso: 500/600 gr circa
Modalità di Conservazione: Frigo 7 - 8 gradi
Scadenza: Da consumarsi preferibilmente entro sei mesi
Stagionatura: 60 - 90 gg
Sottovuoto: SI
Glutine: NO
Lattosio: NO
Uova: NO
Maggiori Informazioni
Le carni di Cinta Senese D.O.P si caratterizzano per il sapore unico e inconfondibile dovuto proprio all'allevamento allo stato brado e alle caratteristiche genetiche: 
    
- la carne è venata di grasso in modo omogeneo, e questo conferisce sapori e profumi straordinari: infatti, le sostanze aromatiche sono contenute nei grassi; 
    
- il grasso contenuto nella carne è ricco di acidi grassi insaturi, in particolare Omega 3 (capaci di diminuire i grassi nel sangue) e Omega 6 (con azione antitrombosi). 
    
- il grasso è più fluido, e questo permette nei salumi una migliore diffusione degli aromi usati per la speziatura, rendendoli più gradevoli al palato.

Ingredienti: Carne suina "CINTA SENESE D.O.P.", sale, pepe, aromi naturali.

Valori Nutrizionali Medi Per 100 g:
Calorie 480 Kcal
Grassi 40 g di cui Saturi 11,8 g
Carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g
Proteine 26 g
Sale 3,8 g

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