Lombatello stagionato
21.00 €
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Ottenuta dal lombo disossato rifilato di suino, salato, speziato ed aromatizzato con semi e fiori di finocchio selvatico.
Salume particolarmente delicato, caratterizzato dalla presenza più marcata di grasso, tipico delle carni di Cinta Senese. Sapore e profumo sempre della tradizione senese, apprezzato particolarmente dai palati più raffinati.
Salume particolarmente delicato, caratterizzato dalla presenza più marcata di grasso, tipico delle carni di Cinta Senese. Sapore e profumo sempre della tradizione senese, apprezzato particolarmente dai palati più raffinati.
Scheda Tecnica
Peso:
500/600 gr circa
Modalità di Conservazione:
Frigo 7 - 8 gradi
Scadenza:
Da consumarsi preferibilmente entro sei mesi
Stagionatura:
60 - 90 gg
Sottovuoto:
SI
Glutine:
NO
Lattosio:
NO
Uova:
NO
Maggiori Informazioni
Le carni di Cinta Senese D.O.P si caratterizzano per il sapore unico e inconfondibile dovuto proprio all'allevamento allo stato brado e alle caratteristiche genetiche:
- la carne è venata di grasso in modo omogeneo, e questo conferisce sapori e profumi straordinari: infatti, le sostanze aromatiche sono contenute nei grassi;
- il grasso contenuto nella carne è ricco di acidi grassi insaturi, in particolare Omega 3 (capaci di diminuire i grassi nel sangue) e Omega 6 (con azione antitrombosi).
- il grasso è più fluido, e questo permette nei salumi una migliore diffusione degli aromi usati per la speziatura, rendendoli più gradevoli al palato.
Ingredienti: Carne suina "CINTA SENESE D.O.P.", sale, pepe, aromi naturali.
Valori Nutrizionali Medi Per 100 g:
Calorie 480 Kcal
Grassi 40 g di cui Saturi 11,8 g
Carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g
Proteine 26 g
Sale 3,8 g
Progetto per la realizzazione impianto fotovoltaico da 56,76 kWp finanziato con fondi PNRR M2.C1.I2.2
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