terradisienasalumi.it | Polpa di spalla a metà

Ottenuta dalla parte anteriore del suino. La spalla stagionata è anch'essa ricavata da carni suine esclusivamente italiane di prima qualità.
Ottima da consumarsi come antipasto saporitissimo. In Primavera il tradizionale abbinamento con baccelli e formaggi ne esalta il sapore tutto da scoprire.

Scheda Tecnica

Peso: 1,5/1,7 kg circa

Modalità di Conservazione: Frigo 7 - 8 gradi

Scadenza: Da consumarsi preferibilmente entro sei mesi

Stagionatura: 90 - 120 gg

Sottovuoto: SI

Glutine: NO

Lattosio: NO

Uova: NO

Maggiori Informazioni

Per la spalla viene utilizzato lo stesso metodo di salatura del prosciutto con stessa miscela di sale e spezie. Ne esistono due versioni: quella con osso, stagionata per 10 mesi, o la polpa di spalla, stagionata per 4 mesi.

Ingredienti: Spalla di suino disossata, sale, pepe, spezie.

Valori Nutrizionali Medi per 100 g:
Calorie 249 Kcal
Grassi 11 g di cui Saturi 2,7 g
Carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g
Proteine 36,5 g
Sale 5,5 g

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