Maggiori Informazioni
Ricavato dal taglio di carne situato tra la testa e la spalla del maiale, dopo essere stato “massaggiato” con sale, pepe e aromi naturali, viene lavato ed aromatizzato con semi e fiori di finocchio selvatico. Quindi viene incartato, legato e lasciato stagionare per circa 3 mesi. Ultimata la stagionatura, acquisterà colore deciso con venature di grasso bianco-rosee, sapore intenso e gusto unico.
Ingredienti: Carne di suino, sale, pepe, aglio, spezie.
Valori Nutrizionali Per 100 g:
Calorie 400 Kcal
Grassi 31 g
di cui Saturi 11 g
Carboidrati 0 g
di cui zuccheri 0 g
Proteine 26,2 g
Sale 3,5 g