Capocollo stagionato

18.00 €
Aggiungi
Ricavato dal taglio di carne situato tra la testa e la spalla del maiale, il capocollo è un salume dal gusto unico e deciso, caratterizzato dall'aroma di finocchio selvatico.
È ottimo per ogni occasione ed in particolare come componente di uno squisito antipasto nel tipico tagliere di salumi caratteristico delle nostre terre.

Scheda Tecnica

Peso: 800 gr circa
Modalità di conservazione: Frigo 7 - 8 gradi
Scadenza: Da consumarsi preferibilmente entro sei mesi
Stagionatura: 60 - 90 gg
Sottovuoto: SI
Glutine: NO
Lattosio: NO
Uova: NO
Maggiori Informazioni
Ricavato dal taglio di carne situato tra la testa e la spalla del maiale, dopo essere stato “massaggiato” con sale, pepe e aromi naturali, viene lavato ed aromatizzato con semi e fiori di finocchio selvatico. Quindi viene incartato, legato e lasciato stagionare per circa 3 mesi. Ultimata la stagionatura, acquisterà colore deciso con venature di grasso bianco-rosee, sapore intenso e gusto unico.

Ingredienti: Carne di suino, sale, pepe, aglio, spezie.

Valori Nutrizionali Per 100 g:
Calorie 400 Kcal
Grassi 31 g di cui Saturi 11 g
Carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g
Proteine 26,2 g
Sale 3,5 g

Potrebbe piacerti anche...

Selezione salumi senesi - CESTINO DI PASQUA
83.00 €
  Ordina   Scopri
Finocchiona I.G.P. grande intera
27.00 € Offerta!
22.00 €
  Ordina   Scopri
Finocchiona I.G.P. grande metà
15.00 € Offerta!
13.50 €
  Ordina   Scopri
Trancio di Prosciutto senza osso
33.00 €
  Ordina   Scopri
Finocchiona I.G.P. piccola
20.00 €
  Ordina   Scopri
Salamino toscano
15.00 €
  Ordina   Scopri
Project co-financed under Tuscany
POR FESR 2014-2020