TRADIZIONE DI FAMIGLIA La Famiglia Gambassi vanta una lunga tradizione nell'arte della norcineria che si è tramandata di padre in figlio: arte, passione e antichi segreti rivivono nei prodotti “Terra di Siena”, salumi di alta qualità che ripropongono i sapori genuini di un tempo. Lorenzo Nidiaci, bisnonno di Giulio Gambassi, alla fine del 1800, apre il primo negozio a Poggibonsi nei pressi di Via della Repubblica, qualche decennio più tardi suo figlio prende in mano l’attività, trasferendo i locali proprio nella via di fronte, dove la Norcineria Gambassi si trova ancora oggi.

Gli anni di impegno e passione sono stati premiati, i salumi Gambassi sono diventati molto ricercati ed apprezzati per la loro alta qualità. Da qui la decisione di iniziare ad allevare i suini in proprio, per alevare ancora di più il livello del prodotto e garantire la genuinità di questi prodotti.